新聞:近日,某乳業(yè)品牌1段奶粉含香蘭素被行政處罰共計 964.16 萬:罰款962.13 萬,沒收違法所得2.03萬元;
經(jīng)查明,原因是生產(chǎn)線更換品種生產(chǎn)時,對生產(chǎn)管道清洗不*,致使生產(chǎn)管道中殘留了前序產(chǎn)品含有的香蘭素,造成本次污染事件。
某乳業(yè)網(wǎng)聲明
香蘭素:(Vanillin),可食用香料,具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,起增香和定香作用。讓香蘭素出現(xiàn)在公眾視野中并被熟記,并不是因為它的功能,而是一次次出現(xiàn)嬰幼兒1段配方奶粉中,并且伴隨著巨額罰款和產(chǎn)品召回的惡劣品牌負(fù)面影響。
近幾年來1段嬰幼兒奶粉中檢測出香蘭素的新聞屢見不鮮。
據(jù)我國現(xiàn)行的GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料,2段和3段奶粉則可按規(guī)定*使用。
從成本角度出發(fā),乳企會在同一條生產(chǎn)線上分階段生產(chǎn)1、2、3段嬰幼兒奶粉,這就造成了一眾乳企因“生產(chǎn)管道清洗不*,致使生產(chǎn)管道中殘留了2、3段嬰幼兒奶粉中含有的香蘭素而污染1段奶粉”等極為相似的緣故頻頻中招。
問:香蘭素易溶于水,那為什么在管道內(nèi)會清洗不*?
答:理想中的管道清洗不僅要達(dá)到物理、化學(xué)、微生物、無菌四種清潔度,還要讓清洗后的管道內(nèi)無殘留積液,否則必然會污染后序產(chǎn)品污染
要想解決管道殘留問題,只關(guān)注于清洗技術(shù)本身是不夠的,還需要從管道上尋求解決方法,治標(biāo)也需要治本。
“《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范GB 12693》中規(guī)定,食品接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫,以減少食品碎屑、污垢及有機物的聚積。”
只有采用優(yōu)質(zhì)的潔凈產(chǎn)品(高光潔度管道、閥門,自排凈功能的泵閥等)、科學(xué)的生產(chǎn)線自排凈設(shè)計、的管道自動焊接技術(shù)再結(jié)合嚴(yán)格的管理制度才能杜絕殘留帶來的安全隱患。
新萊集團為乳企提供潔凈全面升級
新萊集團作為全球潔凈材料及設(shè)備的企業(yè),擁有30年行業(yè)和應(yīng)用經(jīng)驗,從原料選材、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、產(chǎn)品設(shè)計、設(shè)備安裝等多角度為乳企提供從工序到設(shè)備連接的一整套潔凈升級方案,提升乳企核心競爭力。
一 優(yōu)良的潔凈產(chǎn)品
新萊集團堅信選用好的不銹鋼原材料,才能做更好的不銹鋼潔凈應(yīng)用產(chǎn)品,新萊采用母材:304L 奧氏體不銹鋼、316L 奧氏體不銹鋼、2205、相不銹鋼。
在衛(wèi)生級流體領(lǐng)域,新萊集團擁有全球范圍內(nèi)完善的體系認(rèn)證,主要產(chǎn)品包括泵、閥、壓力容器、換熱器、管道、管件等,屬于高潔凈設(shè)備系統(tǒng)之關(guān)鍵組件。
ASME BPE 標(biāo)準(zhǔn)、3A 標(biāo)準(zhǔn)、ISO 2037標(biāo)準(zhǔn)、DIN 11850標(biāo)準(zhǔn)、GB標(biāo)準(zhǔn)、BS 4825標(biāo)準(zhǔn)
1.潔凈管道&管配件
新萊集團是獲得ASME BPE管道管件雙認(rèn)證企業(yè),提供食品醫(yī)藥領(lǐng)域所需的專業(yè)配件和管件。光滑、內(nèi)部無縫隙以及安全是新萊集團配件的特點。
潔凈管道管配件內(nèi)表面光潔度可做到于Ra<0.375μm,有利于提高管道潔凈度,不易于細(xì)菌殘留的同時,更不易于香蘭素等物質(zhì)殘留;同時還有助于保持優(yōu)異的耐腐蝕性和超長的使用期限。
2.衛(wèi)生級/無菌級閥
閥體采用ASMT 316L/304不銹鋼,內(nèi)表面Ra值≤0.8um,各閥門結(jié)構(gòu)合理,特殊的密封圈設(shè)計,對流體阻力小或流體無殘留,易清洗。
3.衛(wèi)生級泵
采用超高潔凈設(shè)計,泵腔、葉輪、壓蓋等與液體接觸的表面光潔度達(dá)到Ra0.5微米以下;*設(shè)計,內(nèi)凹拐角半徑均在1.6毫米以上,以保證介質(zhì)或清洗液順暢流過而不殘留,新萊泵具備各部件拆卸排干功能,*,可根據(jù)客戶需求定制不同的排干方式。
二 管道自動焊接技術(shù)
自動焊接,為乳企掃除品質(zhì)盲區(qū)
自動焊接排除人為因素,不會出現(xiàn)焊道錯位、凹陷、未滲透、內(nèi)外突出等缺陷,不會造成物料、CIP清洗液、微生物等殘留。
?CIP清洗后,因手工焊道凹陷或突起,導(dǎo)致清洗液在管道內(nèi)無法自排凈,并殘留奶垢
手動焊道VS自動焊道
三 科學(xué)的自排凈設(shè)計
新萊集團依據(jù)EHEDG認(rèn)證要求面或管路應(yīng)可自行排空或可排空以及易于清洗,應(yīng)避免水平表面,設(shè)計應(yīng)有傾斜角度要求。新萊泵具備各部件拆卸排干功能,*,可根據(jù)客戶需求定制不同的排干方式。
EHEDG涵蓋了食品機械設(shè)備的衛(wèi)生準(zhǔn)則,并針對設(shè)計、加工、焊接及安裝設(shè)備提出指引,以避免對食品品質(zhì),尤其是安全性產(chǎn)生不良影響。
新萊集團,是目前國內(nèi)同行業(yè)中少數(shù)擁有完整技術(shù)的高潔凈應(yīng)用材料供應(yīng)商之一,誠心竭力為乳企提供潔凈升級解決方案,掃除食品安全隱患,低生產(chǎn)成本,減少損失,提升乳企品牌口碑,共同推進食品安全進步!