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均質機在食品行業(yè)中的應用
更新時間:2015-11-10 點擊次數(shù):2003
我公司是專業(yè)的均質機廠家,專業(yè)生產(chǎn)各種型號的均質機,在這里,你總能找到一款自己的均質機產(chǎn)品,歡迎廣大客戶前來咨詢均質機價格,本公司將以zui的產(chǎn)品與服務為大家效勞。 均質機主要用于生物技術領域的組織分散、醫(yī)藥領域的樣品準備以及在制藥工業(yè)、化妝品工業(yè)、油漆工業(yè)和石油化工等方面,具有轉速高,運轉穩(wěn)定,噪音小,功率大,分散均質效果好等優(yōu)點。這些年來,隨著均質機技術的不斷發(fā)展,均質機也越來越被應用于食品行業(yè),主要用于乳品、飲料、化妝品、藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中的均質、乳化工序。具體原理如下:
食品加工中的均質機是指將物料的料液在擠壓,強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化,從而使物料能更均勻的相互混合,比如奶制品加工中使用均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小,從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會看起來更加潔白。
食品行業(yè)均質機主要擁有以下特點:
1、能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質細化混合,是食品、乳品、飲料等工業(yè)的重要設備。
2、對牛奶豆乳等各類乳品飲料,在高壓下進行均質,能使乳品液中的脂肪球顯著細化,使其制品食用后易于消化吸收,提高使用價值。
3、用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中,能起到防止或減少料液得分層,改善料液外觀的作用,使其色澤更為鮮艷,香度更濃,口感更醇。
4、運轉穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活,可連續(xù)使用,對物料可進行超細分散、乳化。